Ikura Gunkan

Lomo de wagyu sopleteado con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.

Berenjena asada y sopleteada con salsa miso y wakame frita..

Anguila sopleteada con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.

Ostras con un trozo de foie gras sopleteado y salsa miso dulce.

Salmón sopleteado en aceite de trufa, cebolla al arrope de chanar y huevo de codorniz frito.

Ostión patagónico, con aceite de trufa blanca, zeste de limón e ikura.