Japonesa, Fusión
Naoki
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Entradas
Setas o vegetales o pesca del día fritos en caldo tempura y katsuobushi con huevo pochado con aceite de trufa blanca.
Agedashi
Pequeños trozos de tofu frito en caldo tempura y katsuobushi
-
$9.000
Atsuage
Tofu frito con cebollín y jengibre fresco y katsuobushi.
-
$7.000
Edamame
Poroto de soya cocinado al vapor con sal de Mar
-
$6.500
Edamame Salteados
En aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi
-
$6.900
Ensalada Wakame
Algas y pepino aderezado con vinagre de arroz y sesamo
-
$7.500
Entrada Uni
Erizos al estilo Naoki
-
$13.500
Gyosas Confit de Pato
Fritas con salsa de naranja y yuzy picante
-
$14.000
Gyosas de Cochayuyo y Papaya
Con salsa ponzu (7 unid.).
-
$8.000
Gyutan
Lengua de ternera sellada en aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi.
-
$9.000
Hotate Furay
Ostiones patagónicos apanados con salsa katsu (7 unid.)
-
$10.700
Ika Furai
Calamares en panko acompañado con salsa katsu
-
$10.400
Katsu Ball
Bolitas de carne de cerdo al estilo Naoki salteadas en salsa de la casa (5 unid.).
-
$9.000
Misoshiru
Sopa a base de poroto de soya, con tofu y cebollín.
-
$5.000
Naoki Nigiri
Crocante de arroz con tártaro de salmón spicy y kisami nori (5 unid.).
-
$8.900
Naoki Salad
Mix de hojas verdes, zanahorias marinadas, betarraga, acompañado de edamame y shitake fresco, con dressing de frutillas en vinagre de arroz.
-
$9.500
Sake Karamiyaki
Salmón frito, glaseado en salsa karami picante acompañado de un onigiri
-
$9.500
Tamago Yaki
Tortilla de huevo dulce ( Itamae)
-
$7.000
Yaki Tori
Brochetas de pollo y shitake, estilo Naoki (3 unid.).
-
$7.500
Usuzukuri
Awabi
Loco chileno con emulsión de wasabi y aderezo estilo Naoki.
-
$13.900
Hotate Uzuzukuri
Ostiones patagónicos con aderezo estilo Naoki y hojas de cilantro.
-
$17.000
Maguro Foie Gras
Atún sopleteado con trozos de foie gras y un toque de salsa unagi.
-
$14.900
Sakana Uni
Pescado del día con aderezo estilo Naoki, cebollín y erizo (picante a eleccion)
-
$14.900
Toro Maguro
Atún graso sopleteado con aceite de sésamo y emulsión de wasabi e Ikura
-
$15.000
Nigiri Sushi
Salmón sopleteado en aceite de trufa, cebolla al arrope de chanar y huevo de codorniz frito.
Ebi Nigiri
-
$5.500
Ikura Gunkan
-
$8.000
Ikura Uzura Gunkan
Con yema de codorniz.
-
$8.500
Maguro
-
$9.000
Nasu Miso
Berenjena asada y sopleteada con salsa miso y wakame frita..
-
$6.000
Nigiri Hotate
-
$5.500
Omakase Nigiri
Preparación especial del chef.
-
$9.000
Sake Foie Gras
Salmón sopleteado con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.
-
$9.500
Sake Miso
Salmón sopleteado con salsa miso y wakame frita.
-
$7.500
Sake Nigiri
-
$5.500
Suzuki
-
$6.000
Tako Nigiri
-
$5.900
Toro Sake
Panza de salmón sopleteada con aceite de sésamo y salsa de miel con soya.
-
$8.500
Toro Sake Picante
Panza de salmón sopleteada con salsa karami (picante) y aceite de foie gras con crispy tempura.
-
$9.000
Toro Sake Trufado
Panza de salmón con aceite de trufa blanca y yuzu.
-
$9.000
Unagi Nigiri
-
$7.900
Uni Foie Gras
Erizo con un trozo de foie gras sopleteado
-
$10.500
Uni Gunkan
-
$8.000
Uni Ikura Gunkan
-
$8.500
Wagyu Foie Gras
Lomo de wagyu sopleteado con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.
-
$11.900
Wagyu Pobre
Lomo de res sopleteado en aceite de trufa, cebolla al arrope y huevo de codorniz frito.
-
$12.000
Makimonos
Salmón karami, pimiento, cebolla tempura y cebollín, envuelto en anguila, sopleteado con salsa karami y toping de ikura
Salmón, camarón tempura, palta, cebollín y tártaro picante de ostión sopleteado con emulsión de masago y un punto de shiracha.
Pescado del día, crunch de gyosas, cebollín, ají verde con tártaro de loco y edamame, en emulsión de wasabi y toping de masago.
Camarón tempura, salmón, palos de cilantro tempurizados, masago, cubierto en palta, furikake y toping de ikura.
Deba
Unagi caramelizado, pepino, masago, cebolla tempurizada, cubierto en palta, hoja de wasabi
-
$13.900
Fukasawa
Camarón tempura, cebollín, pimiento tempura, envuelto en anguila sopleteado con salsa unagi y toping de masago.
-
$14.000
Geisha Camarón Salmón/Sin arroz
Rellenos de salmón y camarón tempurizado con mix de hojas verdes, pepino, cebollín, pimiento y cebolla tempura envuelto en papel de arroz y toping de ikura y hojas de wasabi.
-
$13.900
Geisha Spider sin Arroz
Cangrejo de caparazón blanda picante, palta, cebollín envuelto en papel de arroz y toping de masago, terminado con furikake de wasabi
-
$15.900
Geisha Unagi sin Arroz
Relleno de anguila con mix de hojas verdes, pepino, cebollín, pimiento y cebolla tempura envuelto en papel de arroz con toping de masago y hojas de wasabi.
-
$14.500
Japón
Cilantro tempura, cebollín, pepino y tártaro de salmón picante con un toping de masago
-
$12.900
Japon Vegetariana
Tártaro de tofu picante, cilantro tempura, cebollín y pepino.
-
$12.500
Kai
Piure tempurizado, pescado del día, ají verde, palta, masago, envuelto en pescado toping de ikura cítrico.
-
$14.000
Kaninosofuto
Roll cangrejo de caparazón blanda, pepino, cebollín y pimiento tempura, envuelto en masago.
-
$15.500
Katsuo
Salmón karami, palta, cebollín, ají verde, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de katsuobushi, toping de masago negro.
-
$14.500
Kuru
Camarón tempura, salmón y cebollín cubierto en palta, salsa Naoki con toping de crispy tempura.
-
$12.500
Naoki Unagi
Anguila a la parrilla en salsa picante, cebollín, takuan y palta, envuelto en sésamo y wakame frito.
-
$14.000
Nasu
Berenjenas asadas, yasai (verduras) tempura, takuan y cebollín envuelto en palta.
-
$11.000
Piuremaki
Roll tempura relleno de piures al estilo Naoki, acompañado con salsa ponzu.
-
$10.500
Roll Omakase
-
$15.000
Roppongi
Loco apanado, salteado de verduras al chañar, envuelto en salmón sopleteado con katsuobushi
-
$12.500
Sake Trufa Roll
Camarón tempura, cebollín, palta, ají verde, envuelto en salmón, toping ikura, hoja de wasabi, trufa y cítrico.
-
$15.300
Shibuya
Unagi crocante, masago, cebollín, pepino, pimiento tempura, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de masago y un punto de sriracha.
-
$13.000
Tako Tartar
Relleno de salmón karami (picante), palta, takuan, cebollín, con toping de tátaro de pulpo e ikura y crunch tempura.
-
$13.500
Tamago Vegetariano
Pimiento, cebolla tempurizada, ají verde, cebollín, berenjena asada envuelta en tortilla de huevo, apanado con salsa miso.
-
$10.500
Tsukiji
Unagi crocante, pepino, masago, palta, cebollín cubierto en nori con salsa unagi con sutil picante.
-
$13.000
Unagi Tamago
Anguila, pimiento, cebolla tempurizada, ají verde, cebollín envuelto en tortilla de huevo dulce, apanado con salsa unagi.
-
$14.000
Uni Makimono
Roll tempura relleno de erizos a la chilena, con salsa de erizos y sake (6 bocados).
-
$10.500
Zroll
Pieza de salmón rellena con masago, envuelto en nori tempurizado (sin arroz – 6 bocados).
-
$13.500
Temakis
Ebi Temaki
-
$7.000
Omakase Temakis
Preparación especial del chef.
-
$9.000
Sakana Spicy
Tártaro de salmón y pescado blanco picante con palos de cilantro tempurizados.
-
$7.500
Sake Temaki
-
$7.300
Spider Spicy
Cangrejo de caparazón blando con salsa karami, takuan y cebollín.
-
$12.900
Tako Temaki
-
$6.900
Unagi Pimiento y Cebolla
-
$10.000
Nuestra Cocina Caliente
Caldo japonés con fideos integrales (harina de trigo), huevo pochado con shitakes y camarón tempura.
Agedashi Naoki
-
$12.500
Agedashi Tofu
-
$9.500
Bacalao Miso Yaki
-
$8.500
Beef Teriyaki
Filete de res en salsa teriyaki y cebollin acompañado de onigiri.
-
$14.500
Ebi Tempura
Camarones tempurizados acompañados de salsa tentsuyu.
-
$11.500
Karagee
Trozos de pollo marinado en jengibre y ajo, fritos y crujientes.
-
$11.900
Katsu Don
Chuleta de cerdo apanada junto con una tortilla de huevo sobre domburi de arroz.
-
$14.500
Misoshiru
-
$5.500
Nasu Dengaku
Berenjena asada con salsa miso.
-
$9.300
Pollo Teriyaki
Pollo a la plancha con salsa teriyaki, koroke al cedrón y onigiri.
-
$11.900
Sake Karamiyaki
-
$9.900
Sake Teriyaki
Salmón a la plancha con salsa teriyaki acompañado de onigiri.
-
$14.000
Sarusoba
Fideos integrales fríos con salsa saru.
-
$9.300
Supashi Naribu
Costillas de cerdo glaseadas en salsa de miel picante.
-
$8.500
Taramisoyaki
Bacalao a la plancha en salsa miso y cochayuyo crujiente.
-
$15.500
Tempura Mejilla
Mejillas de congrio o Merluza Austral al merkén y cilantro acompañadas de salsa tentsuyu.
-
$10.500
Tempura Verduras
Mix de vegetales acompañados de salsa tentsuyu.
-
$10.300
Tori Katsu
Pollo apanado acompañado de salsa tonkatsu y onigiri.
-
$12.000
Unagi a la plancha
Anguila a la plancha sobre onigiri.
-
$15.000
Yakimeshi
Arroz salteado con verduras, shitake, salsa de ostras y gambas.
-
$12.500
Yakitori Butayaki
Brocheta de cerdo tempurizada con un toque de salsa tonkatsu.
-
$7.200
Más opciones
Koroke de Centolla
Con salsa karami, pepino encurtido y jengibre.
-
$9.500
Omakase Tapas
Preparación especial del chef.
-
$8.500
Tártaro Panza de Salmón Picante
Con yema de huevo de cordorniz, katsuobushi sobre papel de arroz frito.
-
$9.000
Tempura de Erizo o Piure
Piure o Erizo tempura sobre alga nori tostado en sésamo Ikura, emulsión de wasabi, soya y sal de mar.
-
$9.000
Wagyu Erizo
Lomo de waygu, cítrico y erizos con ikura
-
$11.500
Ebi Maki
-
$5.200
Kappa Maki
-
$5.300
Sake Maki
-
$5.500
Unagi Maki
-
$7.500
Chirashi
Tradicional estilo de comer pescados con arroz.
-
$19.500
Kani
6 patas de centolla fresca, según disponibilidad.
-
$18.000
Moriawase
15 cortes.
-
$17.000
Moriawase 25 cortes
-
$22.500
Rissotto Ikura Frío
Arroz combinado a la perfección con pescado y emulsión de wasabi e ikura.
-
$10.200
Rissotto Uni Frío
Arroz combinado a la perfección con pescado y emulsión de wasabi y erizo.
-
$12.500
Sake Oyakodon
Sashimi de salmón sobre arroz acompañado de ikura.
-
$16.000
Sashimi Naoki
9 cortes.
-
$13.000
MOET & CHANDON BRUT
FRANCIA
-
$140.000
VEUVE CLIQUOT BRUT
FRANCIA
-
$135.000
CHATEAU LOS BOLDOS BRUT NATURE
CHILE
-
$25.000
EMA EXTRA BRUT
CHILE
-
$38.000
FINCA FLICHMAN EXTRA BRUT
ARGENTINA
-
$18.000
FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 200CC
ESPAÑA
-
$5.000
TATIÉ BRUT PREMIUM
CHILE
-
$38.000
ZUCCARDI CUVEE BLANC DE BLANC BRUT
ARGENTINA
-
$39.000
AMARAL RESERVA
LEYDA
-
$18.000
CALYPTRA GRAN RESERVA
-
$30.000
CASA LA POSTOLLE CUVEE ALEXANDRE
CASABLANCA
-
$32.000
CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA
CASABLANCA
-
$19.000
CHATEAU LOS BOLDOS GRANDE RESERVE
CACHAPOAL
-
$15.000
EMILIANA NOVAS
CASABLANCA
-
$21.000
GARCES SILVA AMAYNA
SAN ANTONIO
-
$22.000
KALFU KUDA GRAN RESERVA
-
$19.000
KOYLE COSTA
COLCHAGUA
-
$23.900
MONTES OUTERS LIMITS
ZAPALLAR
-
$23.000
TABALI VETAS BLANCAS RESERVA ESP.
LIMARI
-
$22.000
VIU MANENT SECRETO
CASABLANCA
-
$20.000
WILLIAM COLE BILL
CASABLANCA
-
$21.000
AMARAL. RESERVA
LEYDA
-
$16.000
ANDES PLATEAU COTA 500
CACHAPOAL
-
$23.000
CALYPTRA GRAN RESERVA
-
$30.000
CHATEAU LOS BOLDOS GRANDE RESERVE
CACHAPOAL
-
$18.000
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA
LIMARI
-
$19.000
GARCES SILVA AMAYNA
SAN ANTONIO
-
$25.000
KALFU KUDA GRAN RESERVA
-
$19.000
MONTES ALPHA
CASABLANCA
-
$24.000
SANTA EMA AMPLUS
LEYDA
-
$22.000
TABALI VETAS BLANCAS
LIMARI
-
$22.000
VIU MANENT GRAN RESERVA
CASABLANCA
-
$18.000
WILLIAM COLE BILL
CASABLANCA
-
$21.000
CALYPTRA GRAN RESERVA
-
$30.000
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA
LIMARI
-
$25.000
GARCES SILVA AMAYNA
SAN ANTONIO
-
$32.000
KALFU KUDA GRAN RESERVA
-
$19.000
KOYLE COSTA
COLCHAGUA
-
$25.000
MATETIC EQ
SAN ANTONIO
-
$41.000
MONTES ALPHA
ACONCAGUA
-
$24.000
TABALI TALINAY
LIMARI
-
$34.000
TERRANOBLE GRAN RESERVA
CASABLANCA
-
$23.000
VIU MANENT SECRETO GRAN RESERVA
CASABLANCA
-
$19.000
WILLIAM COLE BILL
CASABLANCA
-
$25.000
MONTES ALPHA
COLCHAGUA
-
$24.000
TABALI TALUD
MAIPO
-
$27.000
TERRANOBLE GRAN RESERVA
COLCHAGUA
-
$22.000
CHATEAU LOS BOLDOS GRANDE RESERVE
CACHAPOAL
-
$14.000
CLOS DE LUZ, MASSAL 1945
RAPEL
-
$27.000
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA
MAIPO
-
$19.000
KOYLE ROYALE
ALTO COLCHAGUA
-
$24.000
MAQUIS
-
$22.000
MONTES ALPHA
COLCHAGUA
-
$24.000
PEREZ CRUZ LIMITED EDITION
MAIPO
-
$27.000
TERRANOBLE GRAN RESERVA
MAULE
-
$22.000
VIU MANENT SECRETO GRAN RESERVA
COLCHAGUA
-
$19.000
CASA LAPOSTOLLE RESERVA
RAPEL
-
$18.000
CHATEAU LOS BOLDOS GRANDE RESERVE
CACHAPOAL
-
$14.000
SANTA EMA GRAN RESERVA
MAIPO
-
$17.000
ANDES PLATEAU COTA 500
CACHAPOAL
-
$23.000
GARCES SILVA AMAYNA
SAN ANTONIO
-
$29.000
KOYLE ROYALE
COLCHAGUA
-
$24.000
MATETIC COORALILLO
SAN ANTONIO
-
$22.000
MONTES ALPHA
COLCHAGUA
-
$24.000
TABALI PEDREGOSO
LIMARÍ
-
$16.000
CALCU CABERNET FRANC
COLCHAGUA
-
$14.000
CALYPTRA ROSE
-
$18.000
CLOS DE LUZ, PREMIUM GARNACHA
ALMAHUE
-
$30.000
DE MARTINO VIEJAS TINAJAS CINSAULT
ITATA
-
$38.000
KOYLE DON CANDE MUSCAT
ITATA
-
$18.000
MAQUIS GRAN RESERVA ROSE
-
$22.000
TABALI PEDREGOSO VIOGNIER
LIMARÍ
-
$16.000
CASA SILVA QUINTA GENERACION CS/CA/SY/PV
COLCHAGUA
-
$30.000
EMILIANA COYAM SY/CA/ML/CS/MV/MB
COLCHAGUA
-
$32.000
EMILIANA SIGNOS DE ORIGEN CH/VI/MN/RN
COLCHAGUA
-
$21.000
MONTES LIMITED SELECTION CA/CS
APALTA
-
$21.000
SANTA EMA CATALINA CF/CS/CA
MAIPO
-
$42.000
VILLARD GRAND VIN CS/MA/SY
CASABLANCA
-
$26.000
VON SIEBENTHAL PARCELA 7 CS/CF/PV
ACONCAGUA
-
$20.000
ALMAVIVA
PUENTE ALTO
-
$200.000
CASA LA POSTOLLE CLOS APALTA
APALTA
-
$180.000
CONO SUR OCIO PN
CASABLANCA
-
$104.000
EMILIANA GE
COLCHAGUA
-
$90.000
MONTES PURPLE ANGEL
COLCHAGUA
-
$135.000
TABALI PAYEN SY
LIMARÍ
-
$114.000
TARA SUPER PREMIUM CH
-
$55.000
TARA SUPER PREMIUM PN
-
$55.000
VENTISQUERO HERU PN
-
$50.000
ANDES PLATEAU COTA 500 CH
-
$4.500
FINCA FLICHMAN EXTRA BRUT
-
$4.500
GARCES SILVA AMAYNA PN
-
$7.000
GARCES SILVA AMAYNA SB
-
$6.000
MAQUIS GRAN RESERVA CA
-
$5.500
MAQUIS GRAN RESERVA ROSE
-
$5.500
TERRANOBLE GRAN RESERVA PN
-
$4.500
VIU MANENT SECRETO GRAN RESERVA SB
-
$4.500
AUSTRAL CALAFATE 330CC
-
$3.500
AUSTRAL LAGER 330CC
-
$3.500
HEINEKEN 330CC
-
$3.500
KUNSTMANN TOROBAYO 330CC
-
$3.500
MAHOU 0,O SIN ALCOHOL 330CC
-
$3.500
MAHOU 5 ESTRELLAS 330CC
-
$3.500
MAHOU BARRICA 330CC
-
$3.500
MAHOU MAESTRA 330CC
-
$3.500
MESTRA AMERICAN PALE ALE 330CC
-
$3.500
MESTRA CERO 330CC
-
$3.500
MESTRA LAGER PILS 330CC
-
$3.500
MESTRA STOUT ALE 330CC
-
$3.500
ACQUA PANNA 250CC
-
$2.500
ACQUA PANNA 750CC
-
$4.800
AGUA ALOE VERA
-
$3.100
CAFÉ EXPRESSO
-
$1.900
CAFÉ EXPRESSO DOBLE
-
$2.500
CORTADO DOBLE
-
$2.200
INFUSIONES
-
$2.500
RED BULL
-
$3.000
SAKE FRIO O CALIENTE
-
$9.500
SAN PELLEGRINO 250CC
-
$2.800
SAN PELLEGRINO 750CC
-
$4.800
TÉ, TETERA
-
$3.500
TÉ, VASO
-
$1.500
THOMAS HENRY, CHERRY BLOSSOM
-
$3.000
THOMAS HENRY, ELDERFLOWER
-
$3.000
THOMAS HENRY, GINGER ALE
-
$3.000
THOMAS HENRY, GINGER BEER
-
$3.000
THOMAS HENRY, SLIM TONIC
-
$3.000
AMARETTO SOUR
-
$5.000
CAIPIRIÑA
-
$5.000
CAIPIROSKA
-
$5.000
CLAVO OXIDADO
-
$7.500
COSMOPÓLITAN
-
$5.500
GODFATHER
-
$7.500
MANHATTAN
-
$6.500
MARGARITA
-
$5.500
MARTINI DRY
-
$5.500
MARTINI DRY ESPECIAL
-
$8.500
MARTINI NAOKI
-
$7.000
MOJITO
-
$5.500
MOJITO JENGIBRE (BOURBON)
-
$6.000
MOJITO NAOKI (SAKE)
-
$5.500
MOSCOW MULE
-
$6.500
NAOKI SOUR (SAKE, WASABI)
-
$4.800
NEGRONI
-
$5.500
NEGRONI PATAGONICO
-
$5.500
OLD FASHIONED
-
$6.500
PISCO MULE
-
$6.500
PISCO SOUR
-
$5.000
PISCO SOUR DOBLE
-
$8.000