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Japonesa, Fusión

Naoki

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Entradas

Setas o vegetales o pesca del día fritos en caldo tempura y katsuobushi con huevo pochado con aceite de trufa blanca.

$13.000
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Tofu frito con cebollín y jengibre fresco y katsuobushi.

$7.600

Algas y pepino aderezado con vinagre de arroz y sesamo

$7.500

Gyosas de Cochayuyo y Papaya con salsa ponzu (7 unid.).

$8.900

Lengua de ternera sellada en aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi.

$9.800

Lomo de res sellado a la sal con salsa ponzu.

$8.600
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Calamares en panko acompañado con salsa katsu

$11.300

Bolitas de carne de cerdo al estilo Naoki salteadas en salsa de la casa (5 unid.).

$9.800

Mix de hojas verdes, zanahorias marinadas, betarraga, acompañado de edamame y shitake fresco, con dressing de frutillas en vinagre de arroz.

$10.300

Brochetas de pollo y shitake, estilo Naoki (3 unid.).

$8.100

Usuzukuri

Loco chileno con emulsión de wasabi y aderezo estilo Naoki.

$15.100

Pescado del día con aderezo estilo Naoki, cebollín y picante a elección

$14.000
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Salmón fresco con aderezo estilo Naoki y aceite de trufa blanca.

$16.200
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Nigiri Sushi

Ostión patagónico, con aceite de trufa blanca, zeste de limón e ikura.

$9.500
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$8.000

Berenjena asada y sopleteada con salsa miso y wakame frita..

$6.000

Ostras con un trozo de foie gras sopleteado y salsa miso dulce.

$9.000
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Salmón sopleteado en aceite de trufa, cebolla al arrope de chanar y huevo de codorniz frito.

$9.000
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Anguila sopleteada con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.

$10.900
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Lomo de wagyu sopleteado con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.

$11.900

Makimonos

Salmón karami, pimiento, cebolla tempura y cebollín, envuelto en anguila, sopleteado con salsa karami y toping de ikura

$16.100
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Rellenos de salmón y camarón tempurizado con mix de hojas verdes, pepino, cebollín, pimiento y cebolla tempura envuelto en papel de arroz y toping de ikura y hojas de wasabi.

$13.900

Salmón, camarón tempura, palta, cebollín y tártaro picante de ostión sopleteado con emulsión de masago y un punto de shiracha.

$15.200
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Cilantro tempura, cebollín, pepino y tártaro de salmón picante con un toping de masago

$14.000

Tártaro de tofu picante, cilantro tempura, cebollín y pepino.

$13.600

Pescado del día, crunch de gyosas, cebollín, ají verde con tártaro de loco y edamame, en emulsión de wasabi y toping de masago.

$15.700
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Kai

Piure tempurizado, pescado del día, ají verde, palta, masago, envuelto en pescado toping de ikura cítrico.

$15.200

Salmón karami, palta, cebollín, ají verde, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de katsuobushi, toping de masago negro.

$14.000

Camarón tempura, salmón y cebollín cubierto en palta, salsa Naoki con toping de crispy tempura.

$13.500

Pepino relleno con camarón, wakame, salmón, palta, masago y ají verde (6 bocados).

$12.500
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Berenjenas asadas, yasai (verduras) tempura, takuan y cebollín envuelto en palta.

$11.900

Loco apanado, salteado de verduras al chañar, envuelto en salmón sopleteado con katsuobushi

$13.500

Camarón tempura, cebollín, palta, ají verde, envuelto en salmón, toping ikura, hoja de wasabi, trufa y cítrico.

$16.600

Camarón tempura, salmón, palos de cilantro tempurizados, masago, cubierto en palta, furikake y toping de ikura.

$14.100
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Pieza de salmón rellena con masago, envuelto en nori tempurizado (sin arroz – 6 bocados).

$14.600

Temakis

Tártaro de salmón y pescado blanco picante con palos de cilantro tempurizados.

$7.500

Pimiento y cebolla tempura con anguila asada y salsa unagi spicy

$9.500
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Shots de la Casa

$8.500
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$7.500
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Nuestra Cocina Caliente

Filete de res en salsa teriyaki y cebollin acompañado de onigiri.

$14.500

Camarones tempurizados acompañados de salsa tentsuyu.

$11.500

Berenjena asada con salsa miso.

$9.300

Fideos integrales fríos con salsa saru.

$9.300

Caldo japonés con fideos integrales (harina de trigo), huevo pochado con shitakes y camarón tempura.

$11.500
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Pollo frito picante al estilo Naoki acompañado de onigiri.

$13.300
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Arroz salteado con verduras, shitake, salsa de ostras y gambas.

$12.500

Tapas Japonesas

Con salsa karami, pepino encurtido y jengibre.

$9.500

Más opciones