Maguro Maki lomo aleta azul 6 cortes
Atún Balfegó aleta azul
Makimonos
HOSOMAKI ATÚN
Maki delgado tradicional de atún akami, wasabi y arroz envuelto en nori
TEMAKI NEGITORO
Cono de nori y arroz con raspado de ventresca de atún y cebollín
TEMAKI ATÚN AKAMI
Cono de nori y arroz con atún akami, cebollín e ikura
Z ROLL ATÚN
Atún akami relleno de masago y envuelto en un fino tempura, acompañado de nuestra salsa citríca
ATÚN TRUFA ROLL
Doble camarón tempura, ají verde y palta, envuelto en atún akami, ikura, yuzu, aceite de trufa blanca y sal
Tsukiji
Unagi crocante, pepino, masago, palta, cebollín cubierto en nori con salsa unagi con sutil picante.
Unagi Tamago
Anguila, pimiento, cebolla tempurizada, ají verde, cebollín envuelto en tortilla de huevo dulce, apanado con salsa unagi.
Uni Makimono
Roll tempura relleno de erizos a la chilena, con salsa de erizos y sake (6 bocados).
Shibuya
Unagi crocante, masago, cebollín, pepino, pimiento tempura, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de masago y un punto de sriracha.
Tako Tartar
Relleno de salmón karami (picante), palta, takuan, cebollín, con toping de tátaro de pulpo e ikura y crunch tempura.
Tamago Vegetariano
Pimiento, cebolla tempurizada, ají verde, cebollín, berenjena asada envuelta en tortilla de huevo, apanado con salsa miso.
Sake Trufa Roll
Camarón tempura, cebollín, palta, ají verde, envuelto en salmón, toping ikura, hoja de wasabi, trufa y cítrico.
Piuremaki
Roll tempura relleno de piures al estilo Naoki, acompañado con salsa ponzu.
Roppongi
Loco apanado, salteado de verduras al chañar, envuelto en salmón sopleteado con katsuobushi
Naoki Unagi
Anguila a la parrilla en salsa picante, cebollín, takuan y palta, envuelto en sésamo y wakame frito.
Kuru
Camarón tempura, salmón y cebollín cubierto en palta, salsa Naoki con toping de crispy tempura.
Kaninosofuto
Roll cangrejo de caparazón blanda, pepino, cebollín y pimiento tempura, envuelto en masago.
Katsuo
Salmón karami, palta, cebollín, ají verde, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de katsuobushi, toping de masago negro.
Kai
Piure tempurizado, pescado del día, ají verde, palta, masago, envuelto en pescado toping de ikura cítrico.
Geisha Unagi sin Arroz
Relleno de anguila con mix de hojas verdes, pepino, cebollín, pimiento y cebolla tempura envuelto en papel de arroz con toping de masago y hojas de wasabi.
Geisha Camarón Salmón/Sin arroz
Rellenos de salmón y camarón tempurizado con mix de hojas verdes, pepino, cebollín, pimiento y cebolla tempura envuelto en papel de arroz y toping de ikura y hojas de wasabi.
Geisha Spider sin Arroz
Cangrejo de caparazón blanda picante, palta, cebollín envuelto en papel de arroz y toping de masago, terminado con furikake de wasabi
Fukasawa
Camarón tempura, cebollín, pimiento tempura, envuelto en anguila sopleteado con salsa unagi y toping de masago.
Tomodashi
Camarón tempura, salmón, palos de cilantro tempurizados, masago, cubierto en palta, furikake y toping de ikura.
Kabuto
Pescado del día, crunch de gyosas, cebollín, ají verde con tártaro de loco y edamame, en emulsión de wasabi y toping de masago.
Hotate Makimono
Salmón, camarón tempura, palta, cebollín y tártaro picante de ostión sopleteado con emulsión de masago y un punto de shiracha.
Daruma
Salmón karami, pimiento, cebolla tempura y cebollín, envuelto en anguila, sopleteado con salsa karami y toping de ikura